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次の年（1969年）から1981年まで、フィレンツェ五月音楽祭の首席指揮者及び音楽監督を務める。1971年カラヤンに招かれて以来、ザルツブルク音楽祭にはほぼ毎年出演している。1970年代は、ロンドンのフィルハーモニア管弦楽団に招かれ、オットー・クレンペラーの後を継いで首席指揮者となる（1972年−82年）。80年から92年までは、オーマンディのあと、フィラデルフィア管弦楽団の音楽監督として活躍し、さかんにツアーを行い、数多くの録音を残した。
1986年、ミラノ・スカラ座の音楽監督に就任する。87年から2005年まで、スカラ・フィルハーモニー管弦楽団の首席指揮者もつとめた。
ムーティは、そのほか、ベルリン・フィル、バイエルン放送響、ニューヨーク・フィル、フランス国立管弦楽団、ウィーン・フィルのような世界的なオーケストラも数多く指揮している。また、ウィーン・フィルからは、その功績に対し、偉大なオーケストラ指揮者を賞する「金の指輪」を贈られた。
ミラノ･スカラ座の音楽監督在任中にも、ムーティは積極的に演奏活動をした。彼は、モーツァルトのダ･ポンテ三部作や、ワーグナーの《リング》サイクルを含む、歌手や演出家とコラボレイトしたプロジェクトに参加した。また彼は、グルック、ケルビーニ、スポンティーニのような18世紀ナポリ楽派の作品や、プーランクの作品など、普段あまり演奏されないような古典のレパートリーも手がけている。
彼は、最も国際的に評価される劇場や音楽祭に高いレヴェルで貢献している。特に、ミラノ・スカラ座と、スカラ・フィルハーモニー管弦楽団とは、世界中をツアーした。彼は、1970年代からレコーディング活動も積極的に行っており、これに対しても多くの賞を受けた。
ムーティは、イタリア共和国上級騎士勲章を受章、また、ミラノ市のGran Madaglia d’ Oro、ドイツ連邦共和国功労十字勲章を受章した。さらに、エリザベス女王より、英国のナイト（騎士）の称号が贈られた。モーツァルトの作品への貢献に対し、ザルツブルクのモーツァルテウムより銀メダルを授与され、またウィーン宮廷楽団とウィーン･フィルの名誉会員に選ばれた。ロシアのプーチン大統領よりロシアの栄誉メダルが贈られ、イスラエルのヴォルフ賞（芸術部門）を受章した。
ムーティの社会的・市民的な傾倒は、ラヴェンナ音楽祭の「Le vie dell’ Amicizia」（友好の道）による、一連のコンサートによって示される。このコンサートは、近年不幸な事件が起こったサラエボ（1997年）、ベイルート（1998年）、エルサレム（1999年）、モスクワ（2000年）、エレヴァン、イスタンブール（2001年）、ニューヨーク（2002年）、カイロ（2003年）、ダマスカス（2004年）、エルジェム（2005年）で、ミラノ・スカラ座の管弦楽団・合唱団、フィレンツェ歌劇場の管弦楽団・合唱団、ヨーロッパの演奏家と共に行われた。
ムーティは、2003年1月に、フランスとザルツブルクにおいてウィーン・フィルとのコンサート・シリーズを行った。さらに、ザグレブでスカラ・フィルハーモニー管弦楽団と、ミュンヘンでバイエルン放送響とコンサートを行った。2003年4月には、フランス国立ラジオ、France Musiqueと、「Journee Riccardo Muti」という番組にて14時間にわたって彼が指揮したすべてのオーケストラとのオペラやコンサートの録音を放送した。
イタリアのEU議長国の際には、ムーティは2003年10月16日に、ブリュッセルでスカラ・フィルハーモニー管弦楽団を指揮し、同じ年の12月14日には、長い間が待ち望まれたフェニーチェ歌劇場の再建のこけら落とし公演を指揮した。2004年には、ウィーン・フィルのニューイヤーコンサートに出演。2004年の12月7日には、修復したミラノ・スカラ座にて、サリエーリの《見出されたエウローパ》を上演した。
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